Реклама
(Input html or adsense code here)
Рубрики

Рецепт — Тонкие блинчики на кефире с начинкой

Для блинов:
1.Кефир 2,5% — 300мл
2.Яйца сырые — 2шт
3.Мука
4.Соль — щепотка
5.Сода — 0,5 ч.л + уксус
6.Сахар — 1 ст.л
7.Вода кипяченная! остуженная — 100-200мл
8.Масло подсолнечное — 50мл 

Для начинок:
1-й вариант
1.Картофель отварной мятый
2.Лук поджаренный
3.Кислая капуста измельченная
4.Перец, соль

2-й вариант
1.Творог
2.Яйцо сырое
3.Лук репчатый измельченный (сырой)
4.Зелень измельченная (укроп)
5.Соль, перец

3-й вариант
1.Рис отварной
2.Грибы отварные поджаренные с луком
3.Соль, перец

4-й вариант
1.Творог
2.Яйцо сырое
3.Сахар, ваниль

Для приготовления блинчиков
Подогреваем кефир до комнатной температуры и смешиваем его с яйцами, солью, сахаром и погашенной содой.Добавляем муку до консистенции теста как на оладьи и хорошо венчиком размешиваем до образования однородной массы.В полученное тесто аккуратно, понемногу, постоянно размешивая, добавляем остуженную кипяченную воду, доводя тесто до жидкого состояния (консистенцию проверять на 1-м блине — он должен быстро разливаться на раскаленной сковороде, поэтому сразу лучше не долить воды) Ставим на плиту сковороду для жарки блинов (лучше испытанную вами неоднократно). Если в сковороде не уверены, можно раскаленную сковороду протереть перед первым блином или половиной сырой луковицы или кусочком соленого свиного сала. После этого налить в сковороду подсолнечного масла, чтобы оно только прикрыло дно. Остальное масло вылить в тесто и аккуратно размешать его. Больше масло использовать не нужно. Сковороду смазывать в процессе жарки тоже не нужно. Раскаляем сковороду с маслом. В маленький половник набираем порцию теста и быстрыми движениями выливаем в сковороду, держа её навесу за ручку и интенсивно вращая, чтобы тесто быстро покрыло дно сковороды. (1-й блин, как всегда, может получиться комом :) ) Как только верх блинчика схватится, и по краям он начнет зарумяниваться, переворачиваем его лопаткой на другую сторону, 0,5 -1 мин, и снимаем блинчик на деревянную доску. Описывать приготовление начинок не буду. Дала приблизительные варианты в рецептуре. А дальше — ваша фантазия, аппетит и желание вам подскажет. Перед подачей на стол блинчики слегка обжарить на сливочном масле.


Хотите приготовить вкусные булочки на кефире ? Не теряйте времени на поиски, рекомендую Вам посетить сайт vkysnoemenu.com, здесь Вы найдете много вкусных и простых в приготовлении рецептов.

Комментарии читателей статьи "Рецепт — Тонкие блинчики на кефире с начинкой"

  • Оставьте первый комментарий - автор старался

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *