Реклама
(Input html or adsense code here)
Рубрики

Записи с меткой «дрожжевое»

РЕЦЕПТ — ИДЕАЛЬНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

120317609_120277781_illu_article_content

500 г муки
500 г манки мелкого помола (в этом секрет Джейми, манка придает тесту удивительный привкус)
30 г свежих дрожжей (никаких сухих дрожжей из пакетика!)
550 мл теплой воды (Джейми рекомендует ориентироваться на температуру крови человека, именно такой должна быть вода, то есть 37–38°С)
15 г морской соли (англичанин призывает обязательно добавлять соль, иначе тесто будет пресным, как старый башмак)
Прочитать остальную часть записи »

РЕЦЕПТ — ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА СКОРУЮ РУКУ — РЕЦЕПТ ЗА 5 МИНУТ

92804615_testo_bezoparnoe

Итак, для того, чтобы приготовить такое дрожжевое тесто на скорую руку вам потребуется: пол литра молока, которое надо подогреть, чтобы пальцу было немного тепло.Растопите 200 гр маргарина и остудите его, можно поставить посудину с маргарином в холодную воду, чтобы быстрее было.
Прочитать остальную часть записи »

Рецепт — Дрожжевое тесто холодного замеса

92804615_testo_bezoparnoe

Мука 450 г
Масло сливочное 75 г
Дрожжи свежие 30 г
Сахар 100 г
Молоко 1 стакан Прочитать остальную часть записи »

Рецепт — Самое вкусное дрожжевое тесто

сливки 10%-400мл
4 яйца
4 ст.л. сахара
1/2 ч.л соли
пакетик сухих дрожжей
4 ст.л. растопленного маргарина для выпечки(или слив.масла)
мука Прочитать остальную часть записи »

Рецепт — Дрожжевое тесто на манке

ОПАРА:
200г воды
200г манки
1 ч ложка сахара
7г сухих дрожжей или 25г свежих дрожжей  Прочитать остальную часть записи »

Чтобы дрожжевое тесто удалось

**Для приготовления дрожжевого теста используются свежие прессованные или сухие дрожжи. Мука перед употреблением обязательно просеивается, благодаря чему не только удаляются посторонние примеси, но и происходит насыщение муки кислородом.
**Дрожжевое тесто можно готовить опарным или же безопарным способом. Прочитать остальную часть записи »