Реклама
(Input html or adsense code here)
Рубрики

Записи с меткой «зефир»

Десерт — Зефир на агар-агаре из яблочного пюре

maxresdefault (1)
Для приготовления зефира на агар-агаре из яблочного пюре нам понадобится:
белок яичный — 1 шт. (я использовала 2 белка от маленьких яиц).
Для яблочного пюре:
яблоки (у меня пинова, лучше антоновка или твердые зеленые, например, ренет Симиренко) — 4-6 шт. крупных (вес очищенных яблок 400 г);
сахар — 200-250 г.
Для сиропа:
вода — 150 г;
агар-агар — 4 ч. л. (8 г);
сахар — 450 г.

Прочитать остальную часть записи »

РЕЦЕПТ — МАРШМЕЛЛОУ, В НАРОДЕ – ЗЕФИР

73525245_300x200_646566 (1)

Предлагаю вам два варианта приготовления зефира. Не то, чтобы они сильно различались. Просто второй вариант для ленивых (или нетерпеливых).

Вариант 1:
1 кг сахара;
25 г (2.5 ст.л.) желатина;
6 г (1 ст.л.) лимонной кислоты;
6 г (1 ч.л.) ванильного сахара;
5 г (1 ч.л.) соды. Прочитать остальную часть записи »

Рецепт — Сахарный зефир

сахар – 4 стакана
вода – 1 стакан
желатин – 20 г
лимонная кислота – 1\2 ч.л.
сода пищевая – 1 ч.л.  Прочитать остальную часть записи »

Рецепт — Лимонный зефир

100 гр сахара
1 ст.л. лимонного сока
50 мл воды
7-10 гр желатина
40 мл воды для желатина
20 мл ароматизатора*

обсыпка:
4 ч.л. крахмала
2 ч.л. сахарной пудры Прочитать остальную часть записи »

Рецепт — зефир // свечи зажигания киев

110 грамм сахарной пудры;
1/2 чашки воды;
15 грамм желатина (1 пакетик);
ваниль.
Объединяем сахарную пудру с водой в небольшой кастрюле, затем добавляем желатин. Ставим кастрюльку на плиту и постоянно(!) помешиваем,играя при этом с температурой (низкая/высокая), до образования однородной смеси, пока сахар и желатин не распадутся. НЕ доводя до кипения! Прочитать остальную часть записи »

Рецепт — Зефир

Делается очень просто и получается очень вкусно.Из указанного количества ингредиентов получается примерно 90 штук.

1 кг сахара
25 г (2.5 ст.л.) желатина
18 г (1 ст.л.) лимонной кислоты
6 г (1 ч.л.) ванильного сахара
5 г (1 ч.л.) соды  Прочитать остальную часть записи »

Рецепт — Шоколадный зефир

Предлагаю вам рецепт шоколадного домашнего зефира, который не будет содержать консервантов и лишних красителей, так как вы сами сможете контролировать процесс его приготовления. Одним из компонентов данного рецепта является терпение, так что наберитесь его, и ваши жертвы будут вознаграждены!

Сахар песок – ¾ стакана
Шоколад более 70% – 100-120грамм
Желатин – 2 чайных ложки
Вода – 150 мл
Мед – ½ стакана
Какао – ¼ стакана. Прочитать остальную часть записи »